Hähnchenleber - Risotto

Rezept für Hähnchenleber - Risotto

Zwiebeln , Speck würfeln. In einem Topf glasig werden lassen. Den Reis dazu geben , leicht rösten. Brühe dazu gießen , mit Salz, Pfeffer , Salbei würzen. Ca. 25 Minuten quellen lassen.

Die Hähnchenleber in kleine Stücke schneiden , in der Butter braten. Mit Salz , Pfeffer würzen , zum Reis geben. Mit Petersilie bestreuen.

Zutaten

200g	Hähnchenleber
2	Zwiebel(n)
200g	Speck, durchwachsen
	Salz und Pfeffer
	Salbei
½Liter	Gemüsebrühe
1EL	Butter
200g	Reis (Langkornreis)
etwas	Petersilie, gehackte

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