Johannisbeer - Crumble

Rezept für Johannisbeer - Crumble

Das Mehl mit Zucker mischen, kalte Butter in Stücke schneiden , darauf geben. Das Eigelb zugeben , alles zu Streuseln kneten. Etwa 2/3 der Streusel in eine Quicheform oder Auflaufform (Springform kann etwas auslaufen) geben, , als Boden flach drücken.

Die Johannisbeeren abspülen, mit Vanillezucker , Fruchtaufstrich mischen , auf dem Boden verteilen. Den Rest der Streusel darüber geben.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft 170°C) ca. 40 min. backen. Lauwarm servieren.

Zutaten

300g	Mehl
120g	Zucker
270g	Butter
1	Eigelb
500g	Johannisbeeren, rote
1Pck.	Vanillezucker
2EL	Konfitüre (Himbeerfruchtaufstrich)

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