Barbecuesauce nach Weppmusart

Rezept für Barbecuesauce nach Weppmusart

Alles bis auf das Tomatenmark , das Wasser in den Mixer geben. Umfüllen in einen kleinen Topf , aufkochen lassen. Wenn die Sauce reduziert ist, mit etwas Wasser auffüllen. Nach der nächsten Reduktion etwa die Hälfte des Tomatenmarks einrühren, den Rest nach der nächsten. Jetzt wieder aufkochen lassen, kurz von der Platte nehmen , durchrühren. Den letzten Vorgang bis zur gewünschten Konsistenz wiederholen.

Warm , kalt genießbar, passt zum Grillen, Geflügel , zu allen Fleischsorten ohne viel Eigengeschmack.

Zutaten

4kleine	Möhre(n)
½m.-große	Paprikaschote(n), rot
½m.-große	Paprikaschote(n), gelb
½m.-große	Zwiebel(n)
1Prise	Ingwer
5EL, gest.	Paprikapulver
3EL, gest.	Currypulver
2EL	Sojasauce
2TL	Sambal Oelek
1TL	Honig
1EL	Tabasco
2EL	Tomatenmark
6EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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