HomeMarzipan - Mohnkranz
Rezept für Marzipan - Mohnkranz
Restliche Milch, Zucker, weiches Fett (Butter), 2 Eier , Salz zum Vorteig geben , alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort weitere 30 Minuten gehen lassen, bis der Teig auf das doppelte Volumen aufgegangen ist.
Marzipan fein Würfeln. Mohnmasse , 1 Ei verrühren. Den Teig nochmals gut durchkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 60 x 35 cm) ausrollen. Mohnmasse darauf verstreichen. Marzipanwürfel darüber streuen. Von der Längsseite her aufrollen , Rolle vorsichtig noch etwas länger rollen.
Mohnrolle mit der Naht nach unten in eine gefettete Springform (26 cm) geben. Enden fest zusammendrücken. Die Oberfläche zickzackförmig einschneiden. Rolle zugedeckt ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Eigelb verquirlen, Kranz damit bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen , im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| ⅛Liter | Milch |
| 1Würfel | Hefe (42g) |
| 50g | Zucker |
| 100g | Margarine oder Butter, weiche |
| 3m.-große | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 200g | Marzipan - Rohmasse |
| 2Pck. | Mohn (backfertige Mohnfüllung, á 250g) |
| 1 | Eigelb |
| 20g | Zucker, grob, Hagelzucker |
| 1EL | Puderzucker |
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