Wirsing - Gehacktes - Topf

herzhaftes Winteressen

Den Wirsing vom Strunk befreien, in grobe Stücke schneiden , in Wasser bissfest abkochen. In einem Sieb abtropfen lassen.

Das Gehackte mit den Eiern , den übrigen Zutaten zu einem Teig vermischen (kräftig würzen).

Die fetten Speckscheiben in den Topf legen , die Hälfte vom Wirsing darauf schichten, dann den Hackteig , zuletzt die andere Hälfte Wirsing darauf legen , ca. 30 Minuten kochen.

Dazu schmecken Tomatensoße , Salzkartoffeln.

Zutaten

1Kopf	Wirsing
1kg	Gehacktes, halb Rind halb Schwein
2	Zwiebel(n), gehackt
4Scheiben	Speck, fetter
3EL	Semmelbrösel
2	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
125ml	Brühe

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