HomeSchokoladenkuchen mit Rumbananen
Rezept für Schokoladenkuchen mit Rumbananen
Schlagobers aufkochen , von der Hitze nehmen. Nussnougat , Schokolade in Stücke schneiden , unter Rühren im heißen Schlagobers schmelzen - etwa 2 St,en zugedeckt kalt stellen.
Kuchenboden:
Die Eier mit Zucker mit dem Handrührgerät etwa 6 Minuten schaumig schlagen. Mineralwasser, Öl , Rum nach , nach unterrühren. Haselnüsse mit Kakao, Mehl , Backpulver gut vermengen , unterziehen. Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten tiefen Backblech (38 cm x 30 cm) verstreichen , im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 180°C etwa 20 Minuten backen. Kuchen am Blech auskühlen lassen. Vom Blech nehmen, Kuchenboden stürzen, Papier abziehen , den Kuchen der Breite nach halbieren.
Bananen schälen, in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Rum , Zitronensaft beträufeln, gut vermengen , etwa 15 Minuten durchziehen lassen. Kuchenboden mit Bananenscheiben belegen , mit Marinade beträufeln. Die Marmelade erwärmen , die Bananenscheiben mit Hilfe eines Esslöffels gleichmäßig damit überziehen. Zweiten Kuchenboden auf die Banane legen , etwas andrücken.
Gekühlte Schokoladecreme mit dem Handrührgerät etwa 2 Minuten gut durchrühren bis sie cremig ist. Oberfläche , Rand des Kuchens mit der Schokoladecreme bestreichen , mit Kokosflocken bestreuen.
Den Kuchen mindestens noch 2 St,en kalt stellen. Etwa 30 Minuten vor dem Anrichten aus dem Kühlschrank nehmen , in Portionen teilen.
Zutaten
| 250ml | Schlagsahne (Obers) |
| 150g | Nougat (Nussnougat) |
| 150g | Schokolade, edelbitter |
| 4 | Ei(er) |
| 250g | Zucker |
| 125ml | Mineralwasser |
| 125ml | Öl |
| 6ml | Rum, (36%) |
| 80g | Haselnüsse, fein gerieben |
| 3EL | Kakaopulver |
| 150g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 3große | Banane(n) |
| 6ml | Rum, (36%) |
| 2EL | Zitronensaft |
| 100g | Marmelade (Marillenmarmelade) |
| 30g | Kokosraspel |
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