HomeBärlauchsuppe mit Kaspressknödel
Rezept für Bärlauchsuppe mit Kaspressknödel
Für die Käspressknödel die gewürfelten Semmeln mit Milch übergießen , ein bisschen ziehen lassen. Dann Eier, Petersilie, Zwiebeln, Käse , Speck dazu geben, salzen , pfeffern, Muskat dazu reiben, alles gut durchmischen , etwas durchziehen lassen.
Flache Laibchen formen , in einer Pfanne in Öl beidseitig braten. Als Suppeneinlage servieren.
Zutaten
| 2Handvoll | Bärlauch |
| 2EL | Butter |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 60ml | Weißwein |
| ¼Liter | Sahne (Obers) |
| etwas | Zitronensaft |
| ½Liter | Hühnerbrühe |
| 4Stück | Semmeln, entrindet |
| 2 | Ei(er) |
| 150ml | Milch |
| 1EL | Petersilie, fein gehackt |
| 1kleine | Zwiebel(n), klein gehackt |
| 100g | Speck, gewürfelt |
| Salz und Pfeffer | |
| 130g | Käse, geriebener (Gouda) |
| Öl | |
| Muskat |
mehr...
Empfehlung
