Wassermelonen - Eis

oder Parfait

Die Eigelbe mit Puderzucker im warmen Wasserbad dickschaumig aufschlagen, abkühlen lassen. Das Gelee durch ein Sieb streichen, mit Portwein unter das Melonenpüree mischen. Die Sahne mit dem Fruchtpüree unter die Eigelbcreme ziehen.

In der Eismaschine fest werden lassen. Oder für ein Parfait 12 St,en ins Gefrierfach stellen, dabei immer wieder umrühren.

Zutaten

250g	Melone(n) (Wassermelone), entkernt, püriert
4	Eigelb
40g	Puderzucker
85g	Konfitüre (Himbeer- oder Johannisbeergelee)
3EL	Portwein, roter
400g	Schlagsahne, steif geschlagen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net