HomeZwiebelgratin - einfache, köstliche Beilage
simpel, günstig, sensationell - zum variieren und abwandeln
Den Knoblauch schälen, in feine Blätter schneiden , dazugeben. Salz, Pfeffer , Thymian darüber streuen, Olivenöl zugeben , ordentlich durchmischen. Das Ganze in einer flachen Auflaufform verteilen , den Weißwein drübergießen. Mit Alufolie gut abdecken , für mind. 45 min. im Backofen bei ca. 200 Grad schmoren. (Bequem, wenn man gleichzeitig weitere Gerichte im Ofen hat!)
Wenn die Zwiebeln weich sind, Folie entfernen , für einige Minuten grillen, damit die oberste Schicht karamellisiert. Je nach Ofen , Geschmack variieren Temperatur , Zeit hierbei.
Zuletzt die Crème fraiche untermischen, nach Belieben geriebenen Käse hinzufügen , weitere 10-15 Minuten überbacken.
Aufgewärmt schmeckt es noch besser , eignet sich gut als Grillbeilage.
Durch das Dünsten werden die Zwiebeln süßlich , cremig durch den Schmand/Käse. Man kann die Zwiebelmischung auch erst in einer Pfanne dünsten , später im Ofen überbacken.
Versuchen Sie andere Kräuter , verschiedene Käsesorten, es gibt keine Grenzen!
Zutaten
| 4 | Zwiebel(n), rot |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1kl. Glas | Weißwein |
| 5Zweig/e | Thymian |
| 1Schuss | Olivenöl |
| 1TL, gehäuft | Meersalz |
| n. B. | Pfeffer, schwarzen (gestoßen) |
| 3EL | Crème fraîche od. Schmand |
| n. B. | Käse, geriebener |
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