Vanillehippen

reicht für ca. 30 Stück

Das Eiweiß mit dem Puderzucker , dem Mehl glatt rühren. Die übrigen Zutaten untermischen. Nur 4-6 Portionen Teig (1 EL Teig pro Portion) im Abstand von mindestens 8 cm auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben (die Hippen müssen noch heiß geformt werden müssen, weil sie sonst brechen). Jede Portion nun mit einer Palette zu einem ca. 7 cm großen Kreis ausstreichen.

Die Hippen im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 5-7 Minuten backen, bis die Ränder gebräunt sind. Sofort mit der Palette vom Blech nehmen , zu Körbchen formen. Auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

Die Hippen passen ideal zu Cremedesserts , Eis.

Zutaten

3	Eiweiß
90g	Puderzucker
75g	Mehl
90g	Butter, zerlassene
1TL	Vanille - Essenz
¼TL	Salz
evtl.	Fett für das Blech

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