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Rezept für Anis - Karamell - Plätzchen
Für den Teig Mehl in eine Schüssel sieben. Die restlichen Zutaten zufügen , alles gut verkneten.
Ein Drittel des Teiges auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer 40 cm langen Rolle formen. Den restlichen Teig mit den Karamellbröseln verkneten , ebenfalls zu einer 40 cm langen Rolle formen , mit einem scharfen Messer tief ein-, aber nicht durchschneiden. Diese Teigrolle auseinander klappen , etwas flach drücken. Die Teigrolle, in der kein Karamell ist, darauf legen, mit dem Karamellteig umhüllen , wieder zu einer 40 cm langen Rolle formen. Die Rolle in 2 Rollen teilen , diese in Frischhaltefolie gepackt mindestens 30 Minuten anfrieren lassen.
Anschließend mit einem Sägemesser in 4 mm dicke Scheiben schneiden. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen , im vorgeheizten Ofen bei 180°C 10-15 Minuten backen. Die Bleche auf Kuchenroste stellen , das Gebäck etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Dann das Gebäck mit dem Backpapier auf die Roste ziehen , erkalten lassen.
Zutaten
| 70g | Zucker |
| 10g | Anis (kein Sternanis) |
| 2TL | Aroma (Finesse Geriebene Zitronenschale) |
| 270g | Mehl |
| 20g | Speisestärke |
| 80g | Puderzucker |
| 1Prise | Salz |
| 150g | Margarine |
| 1TL | Aroma (Finesse Orangenfrucht) |
| 1m.-großes | Ei(er) |
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