Zucchini - Chutney süß - sauer

Rezept für Zucchini - Chutney süß - sauer

Die Zucchini schälen , in Würfel schneiden, die Zwiebeln fein hacken , beides in einen Kochtopf geben. Alle Zutaten (außer Gelierzucker) dazu geben, gut vermischen , ca. 50 Min. im geschlossenen Topf köcheln lassen. Evtl. Kochzeit verlängern. Die Zucchini sollten noch ein wenig Biss haben. In den letzten 5 Minuten Gelierzucker zugeben, nochmals aufkochen lassen.

Die Masse in vorbereitete Gläser geben, schließen, kurz auf den Kopf stellen , nach dem Umdrehen auskühlen lassen.
Die Menge ergibt ca. 4-5 Gläser (250 ml).
Schmeckt lecker zu Kurzgebratenem, Grillfleisch , Fondue. Eignet sich auch zum Abschmecken von Geflügelgerichten süß-sauer u.ä.

Zutaten

1kg	Zucchini
2	Gemüsezwiebel(n)
100ml	Essig, (Balsamico bianco)
2TL	Curry
1TL	Paprikapulver
1TL	Gewürzmischung, (Garam Masala)
1TL	Senf, (Dijon-)
1Msp.	Ingwer, geriebenen frischen
1TL	Salz
1EL	Gelierzucker

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