Uromas Eierschecke aus Sachsen

Rezept für Uromas Eierschecke aus Sachsen

Für den Belag die Milch (3/8 l), 1 Pck. Puddingpulver , 200 g Zucker zu Pudding kochen. Danach die Butter unterrühren , abkühlen lassen. Unter den lauwarmen Pudding 5 Eigelbe geben. Die 5 Eiweiße steif schlagen , ebenfalls unterheben. Nicht zu stark rühren, da das Eiweiß sonst zerfällt.

Für den Boden den Quark, 2 Eier, 1 Pck. Puddingpulver , 200 g Zucker verrühren , in eine Form geben. Wer mag, kann Rosinen oder andere Früchte auf dem Boden verteilen.

Danach die Puddingmasse auf dem Boden glatt streichen. 60 Minuten bei 175°C im vorgeheizten Ofen bei Umluft backen.

Zutaten

0,38Liter	Milch
2Beutel	Puddingpulver (Vanillegeschmack)
400g	Zucker
100g	Butter
7	Ei(er)
750g	Quark
evtl.	Rosinen oder andere Früchte

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