Erdbeer - Schoko - Mascarpone - Torte

ganz schnell und einfach

Für den Biskuitboden die Eier trennen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker , dem Vanillezucker cremig schlagen, Mehl, Stärke, Backpulver , Kakao mischen , zu der Eimasse sieben, kurz verrühren, dann den Eischnee unterziehen.

Den Teig in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform füllen , bei 180°C (Ober- , Unterhitze) ca. 25 Minuten backen. Aus der Form nehmen, das Backpapier abziehen , den Biskuit auskühlen lassen.

Einen Tortenring um den Biskuitboden stellen, die geputzte Erdbeeren halbieren , auf dem Boden verteilen. Die Sahne mit San-apart steif schlagen. Den Mascarpone mit Zucker verrühren, dann die Sahne unterheben. Auf den Erdbeeren verteilen, glatt streichen , die Oberfläche mit Schokoraspeln verzieren.

Zutaten

3	Ei(er)
90g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
40g	Mehl
30g	Stärkemehl
1TL	Backpulver
20g	Kakao
400g	Erdbeeren
500g	Mascarpone
50g	Zucker
300g	Schlagsahne und 4 TL San-apart
	Schokoladenraspel

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