HomeSchweizer Käse - Crêpes
Rezept für Schweizer Käse - Crêpes
Inzwischen für die Soße den Rahm aufkochen , um 1/3 reduzieren. Dann darin den Käse schmelzen. Die Soße würzen, die Hälfte der Kräuter dazugeben , beiseite stellen.
Die Bratbutter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, vom Teig 8 dünne Crêpes backen. Auf jeden Crêpe eine Scheibe Schinken legen , den Crêpe dann zweimal, auf ein Viertel seiner Größe, zusammenfalten.
Die Crêpes dachziegelartig in eine feuerfeste Form legen, mit der Soße übergießen, mit den Käsescheiben belegen , dann ca. 5-10 Minuten bei starker Oberhitze überbacken.
Anschließend mit den restlichen Kräutern bestreuen , servieren.
Zutaten
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