Quarktaschen

Rezept für Quarktaschen

Das Mehl sieben. Vanillezucker, Salz, 150 g Magerquark , Margarine zufügen , mit dem Knethaken gut durcharbeiten. Auf einer bemehlten Fläche zu einem glatten Teig kneten , ausrollen.

250 g Quark, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Eigelb verrühren. Das Eiweiß steif schlagen , unterheben. Den Teig in 30 x 30 cm große Vierecke schneiden, dann in 10 x 10 cm Quadrate , auf jedes Teigstück etwas von der Füllung geben.

Umklappen , an den Seiten zusammenrollen. Mit Milch , Eigelb bestreichen , bei 180°C Heißluft ca. 25 Min. backen.

Zutaten

150g	Mehl
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
150g	Magerquark
150g	Margarine
250g	Magerquark
50g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Zitronenschale
1	Eigelb
1	Eiweiß
30g	Rosinen
1	Eigelb
1 ½EL	Milch
	Mehl für die Arbeitsfläche

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