HomeBirnenkuchen mit Zitrone und Ingwer
Rezept für Birnenkuchen mit Zitrone und Ingwer
Eine Springform 18 cm oder 20 cm oder 22 cm im Durchmesser einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Backform geben , sodann die Oberfläche glätten.
Die Birnen schälen, vom Kerngehäuse entfernen , in feine Streifen schneiden. Diese Birnenstreifen fächerförmig auf der Oberfläche des Teiges verteilen. Mit dem braunen Zucker bestreuen, die restliche Butter als Butterflocken auf der Oberfläche verteilen , ca. 60 min bei ca. 160 Grad/Celsius im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Am Ende der Backzeit mit einer Stricknadel in der Mitte des Kuchens prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Zutaten
| 200g | Butter |
| 150g | Zucker |
| 200g | Mehl, Typ 550 |
| 3 | Ei(er) |
| 1Msp. | Vanille |
| ½TL | Ingwer, frischer (gerieben) |
| ½TL | Zitrone(n), frische (abgerieben) |
| 3 | Birne(n) |
| 2EL | Zucker, braun |
| 2TL | Backpulver |
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