Chicken Chili a la Anika

feuriger Eintopf, WW - geeignet

Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch pressen, zusammen mit dem Öl, dem Paprikapulver, dem Chili, dem Gulaschgewürz, Salz , Pfeffer, Knoblauchgranulat , der in Ringen geschnittenen Peperoni in einen Gefrierbeutel geben , gut vermischen. Das Fleisch dazugeben , die Marinade kräftig einmassieren. Das Ganze gut 1 - 2 St,en durchziehen lassen.

Die Paprika klein schneiden, die Bohnen abtropfen lassen. Einen Topf erhitzen, das Fleisch mit der kompletten Marinade reingeben , kräftig anbraten. Die Paprika zugeben kurz mit braten. Jetzt die Bohnen , den Mais zugeben kurz mitbraten.

Passierte Tomaten , Wasser zugeben aufkochen , dann auf niedriger Stufe 15 min. mit Deckel köcheln lassen. Die gekochten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden , mit reingeben. Das Ganze jetzt noch einmal mit den Gewürzen abschmecken , so lange kochen, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist.

Man kann die Kartoffeln auch weglassen , Reis dazu essen oder die Kartoffeln im Eintopf garen.

Zutaten

420g	Hähnchenbrustfilet
2	Paprikaschote(n), rot und grün
10	Peperoni, eingelegte, grüne
2TL	Olivenöl
6TL	Paprikapulver, rosenscharf
5TL	Cayennepfeffer oder Chili
	Salz und Pfeffer
2TL	Gewürzmischung für Ungarisches Gulasch
4TL	Knoblauchgranulat
1große	Zwiebel(n)
4	Knoblauchzehe(n)
1kl. Dose/n	Kidneybohnen
1Dose	Mais
500ml	Tomate(n), passierte
150ml	Wasser
6m.-große	Kartoffeln, gekocht

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