Haferklößchen

feine Suppeneinlage

Butter in einem kleinen Topf schmelzen, den Topf von der Kochstelle nehmen, die Butter etwas abkühlen lassen, Gewürze, fein gehackte Kräuter , Eier einrühren.
Hafer fein mahlen, das Hafermehl einrühren.
Den Topf wieder auf die Kochstelle stellen, den zuerst recht dünnflüssigen Brei unter rühren etwas erwärmen. Der Brei dickt dabei an.
Völlig auskühlen lassen, ca. 1/2 St,e ruhen lassen, dabei quillt das Getreide noch auf , das Ganze wird fester.
Nussgroße Klößchen formen , in Brühe gar ziehen lassen.

Haferklößchen werden auch von Kindern unter 1 Jahr gern gegessen , gut vertragen.

Zutaten

60g	Butter
80g	Hafer
2m.-große	Ei(er)
etwas	Muskat
	Kräutersalz
	Kräuter, frische nach Geschmack

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