Backkartoffeln mit Schinken

Rezept für Backkartoffeln mit Schinken

Die Kartoffeln mit Schale nicht ganz gar kochen (ca. 15 Minuten). Die noch heißen Kartoffeln halbieren, die Hälften jeweils aushöhlen , die ausgehöhlte Masse in eine Schüssel geben.

Den Backofen auf 175°C vorheizen.

Den Schinken in kleine Würfel schneiden , zu der Kartoffelmasse geben. Die Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden , auch zugeben. Nun Joghurt , Senf unter die Kartoffelmasse rühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Masse nun in die ausgehöhlten Kartoffelhälften geben. Die Kartoffeln in eine flache Auflaufform geben , mit Käse bestreuen.

In den heißen Backofen schieben , ca. 25 Minuten backen.

Mit Salat servieren.

Zutaten

4große	Kartoffeln
100g	Schinken
2	Frühlingszwiebel(n)
150g	Joghurt
1TL	Senf
1Prise	Salz
1Prise	Pfeffer
8TL	Käse, geriebener

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