HomeSchoko - Käsekuchen
Chocolate - Cheesecake
Eine Springform (26er) fetten , mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig auf den Formboden drücken , ca. 30 Minuten kühl stellen.
Die Eier mit 150 g Zucker , 1 Pck. Vanillezucker schaumig schlagen. Frischkäse, Quark, 50 g Sahne (flüssig) , die Stärke unterrühren. Die Quarkmasse auf den Teig streichen , den Kuchen im vorgeheiztem Backofen bei 200°C (Umluft 175°C) ca. 1 St,e backen. Anschließend auf einem Gitter gut abkühlen lassen, aus der Form nehmen , vollständig auskühlen lassen.
Tipp: Wenn der Boden noch zu warm ist, kann es vorkommen das dieser zerfällt wenn man ihn aus der Form holt. Also wirklich gut abkühlen lassen oder den Formboden unter dem Kuchen lassen.
Die Schokolade in Stücke brechen. Mit 200 g Sahne , dem Kokosfett in einem Topf bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Anschließend ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Auf dem Kuchen verteilen , diesen 2 St,en kühl stellen.
Tipp: Am besten gelingt es, die Schokomasse auf dem Kuchen zu verteilen, wenn man um diesen einen Tortenring legt.
Zutaten
| 125g | Butter |
| 225g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 250g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 2EL | Kakaopulver |
| 3m.-große | Ei(er) |
| 200g | Doppelrahmfrischkäse |
| 250g | Sahnequark |
| 250g | Schlagsahne |
| 30g | Speisestärke |
| 300g | Schokolade, zartbitter |
| 25g | Kokosfett (z.B. Palmin) |
| Fett und Semmelbrösel für die Form |
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