Mango - Chili - Konfitüre

Für 8 Mini - Twist - off - Gläser (à 50 ml) und 2 Marmeladengläser (à 150 ml)

Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden , klein würfeln. Die Chilischote putzen, entkernen , in feine Streifen schneiden. Die Orangen mit einem scharfen Messer so schälen, dass die weiße Schale mit entfernt ist. Die Filets heraus schneiden, klein schneiden , den restlichen Saft aus den Früchten drücken. Filets, Saft , Chilies zu den Mangos geben , mit Zitronen- , Orangensaft auf 1 kg Gesamtgewicht auffüllen.

Die Fruchtmasse mit Gelierzucker gut vermischen , laut Packungsanleitung kochen. In heiß ausgespülte Marmeladengläser füllen, verschließen , abkühlen lassen.

Beste Frühstücklaune zum Mitnehmen: Mini-Twist-off-Gläser mit Mango-Chili-Marmelade als kleine Giveaways für die Gäste. Kann man schon 1-2 Tage vorher zubereiten, hält ungeöffnet ca. 6 Monate.

Zutaten

2	Mango(s), reife
1große	Chilischote(n), rote
4	Orange(n)
	Zitronensaft, frisch gepresster
	Orangensaft, frisch gepresster
500g	Gelierzucker 2:1

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