Apfel - Zimt - Schnitte

mit QimiQ - Vanille

Den Blätterteig ca. 10 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen (gefrorenen Blätterteig 20 Minuten vorher) , das Backrohr auf 220°C vorheizen.

Den Teig entrollen , auf dem mitgerollten Backpapier ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

QimiQ-Vanille mit Staubzucker glatt rühren. Den grob geriebenen Apfel mit Zitronensaft , Zimt unterrühren. Die Cremefine steif schlagen , unterheben. Nun die Creme auf dem überkühlten Teig aufstreichen. Bis zum Verzehr kühlen , vor dem Servieren noch mit etwas Zimt bestreuen.

Tipp: Man kann anstatt des Blätterteigs einen 1-2-3 Mürbeteig machen. Dazu 50 g Staubzucker, 100 g Butter, 150 g Mehl , etwas Salz zu einem Teig verkneten. Bei 175°C ca. 20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Zutaten

1Pck.	Blätterteig (270 g, auch TK) oder 1 Port. 1-2-3 Mürbeteig
250g	QimiQ (Vanille)
125ml	Cremefine zum Schlagen
1m.-großer	Apfel, geschält und grob gerieben
1halbe	Zitrone(n), der Saft davon
50g	Puderzucker (Staubzucker)
n. B.	Zimt

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