HomeDouble Chocolate Bundt Cake
amerikanischer Schokoladenkuchen
In einer Schüssel Mehl mit Salz, Backpulver , Natron vermischen. In einer kleineren Schüssel das Kakaopulver , das Kaffeepulver mit kochendem Wasser zu einer dicklichen Sauce verrühren. Die Blockschokolade über dem Wasserbad schmelzen , zur Kaffee-Kakaomasse geben. Zucker, Vanillezucker, Öl, Eiweiße , das ganze Ei mit dem Handrührgerät auf kleiner Stufe glatt rühren, dann auf höchster Stufe ca. 5 Minuten sehr cremig rühren. Die Kaffee-Kakaomasse dazugeben , glatt rühren. Nun abwechselnd Mehl , Buttermilch zugeben - dabei sollte man mit dem Mehl beginnen , auch aufhören. Nur so lange rühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Den Teig in die Gugelhupfform füllen.
In den heißen Backofen schieben , etwa 45 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, noch etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen , dann auf ein Kuchengitter stürzen.
Wenn der Kuchen kalt ist, mit Puderzucker bestäuben , bei Bedarf mit den Mokkabohnen verzieren.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
