HomeErdbeer - Kokos - Torte
Ein Leckerchen für Feierlichkeiten und ideal für den Sommer
Die Butter mit 100 g Zucker, Vanillinzucker , Vanille cremig rühren. Die Eier nach , nach dazugeben. Nun Mehl, 90 g Kokosflocken , Backpulver vermischen , nach , nach unterrühren. Den Rührteig in die Form füllen , glatt streichen.
In den heißen Backofen schieben , ca. 35 Min. backen. Dann aus dem Ofen nehmen , weitere 15 Min. in der Form ruhen lassen. Den Boden aus der Form lösen , auf ein Kuchengitter stellen.
Die Erdbeeren putzen, evtl. halbieren , mit 30 g Zucker bestreuen. Etwas ziehen lassen , den Saft dabei auffangen. Danach die Erdbeeren dicht auf dem Tortenboden verteilen.
Das Tortengusspulver mit den restlichen 30 g Zucker vermischen. Den aufgefangenen Erdbeersaft mit Wasser auf 250 ml auffüllen, zum Tortengusspulver geben , glatt rühren. Zum Kochen bringen , kurz köcheln lassen. Danach etwas abkühlen , auf den Erdbeeren verteilen. Den Kuchenrand etwas mit Tortenguss verstreichen , mit den 50 g Kokosraspel bestreuen.
Zutaten
| 125g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1TL | Vanille |
| 3 | Ei(er) |
| 200g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 90g | Kokosraspel |
| 500g | Erdbeeren, kleine (große Erdbeeren dann halbieren) |
| 30g | Zucker |
| 1Pck. | Tortenguss, roter |
| 30g | Zucker |
| 50g | Kokosraspel |
| Fett für die Form | |
| Kokosraspel für die Form | |
| n. B. | Wasser |
mehr...
Empfehlung
