Kartoffel - Blumenkohl - Curry

Rezept für Kartoffel - Blumenkohl - Curry

Den Blumenkohl in Röschen brechen , waschen. Die Kartoffeln schälen, waschen , in m,gerechte Würfel schneiden. Den Ingwer schälen , fein reiben. Die Chilischoten in schmale Ringe schneiden.

Die Zwiebel fein würfeln , in heißem Öl anbraten. Ingwer, Chilischote, Blumenkohl, Kartoffeln , Gewürze zu den Zwiebeln geben , unter Rühren ca. 3 Minuten anbraten. Die Erbsen auf ein Sieb geben , heiß überbrühen. Nun Erbsen , Gemüsebrühe zugeben , alles zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen. Zwischendurch öfter dabei umrühren. Kurz vor dem Servieren das Sojaghurt unterziehen.

Zutaten

1kleiner	Blumenkohl
400g	Kartoffeln, fest kochende
2	Zwiebel(n)
2EL	Öl
1Stück	Ingwer, frischer
2	Chilischote(n), frische
1Msp.	Senfsamen
1TL	Gewürzmischung (Garam Masala)
200g	Erbsen (TK)
250ml	Gemüsebrühe
100g	Joghurt - Ersatz (Sojaghurt)
1Msp.	Kreuzkümmel
1Msp.	Kümmel
1Msp.	Bockshornklee
1Msp.	Fenchelsamen

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