Baisertorte mit Beerensahne

Rezept für Baisertorte mit Beerensahne

Die Butter schaumig rühren. Den Zucker , 1 Pck. Vanillezucker unterrühren. Die Eier trennen, dabei je zwei Eiweiße in jeweils ein Gefäß geben. Die Eigelbe nach , nach zur Fett-Zucker-Masse geben , cremig rühren. Mehl , Backpulver mischen, unterrühren , die Milch zufügen. Eine Springform (Durchmesser 26 cm) fetten , die Hälfte des Teiges gleichmäßig darin verstreichen.

2 Eiweiße , 1 Prise Salz steif schlagen. Dabei 100 g Puderzucker einrieseln lassen. Die Baisermasse auf dem Teig in der Springform verteilen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C, Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen.

Die restlichen beiden Eiweiße mit 1 Prise Salz , 100 g Puderzucker steif schlagen. Aus der übrigen Hälfte vom Teig , der Baisermasse einen zweiten Boden wie bereits beschrieben backen.

Für die Füllung die Beeren antauen lassen. Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Die Sahne, den übrigen Puderzucker , 1 Pck. Vanillezucker steif schlagen. Die Gelatine ausdrücken, auflösen , unter die Sahne rühren. Die Beeren vorsichtig unterheben. Die Beerensahne auf einen abgekühlten Baiserboden verstreichen. Den zweiten Boden darauf setzen , etwas andrücken. Die Torte bis zum Verzehr ca. 3 St,en kaltstellen.

Zutaten

125g	Butter
125g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
4	Ei(er)
150g	Mehl
2TL	Backpulver
2EL	Milch
1Prise	Salz
225g	Puderzucker
300g	Beeren, gemischte (TK)
2Blätter	Gelatine, weiße
250ml	Schlagsahne
	Fett für die Form

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