HomeLinsencurry mit Schweinefleisch
Rezept für Linsencurry mit Schweinefleisch
Das Schweinefleisch würfeln, die Zwiebeln längs halbieren , quer in Scheiben schneiden.
Die geputzen , gewaschenen Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden. Knobi fein hacken. Wenn die Linsen gar (oder die Dose mit Linsen offen) sind, Öl in einer Pfanne sehr heiß werden lassen , das Fleisch von allen Seiten anbräunen, Zwiebeln , Knobi dazu geben. Dann salzen, pfeffern, die Pfanne von der Platte nehmen , das Currypulver drüber streuen, gut vermischen , bei kleiner Hitze kurz anschwitzen. Die Hühnerbrühe angießen , kurz aufkochen lassen. Dann die Linsen dazu geben , mit Chilisoße , Mangochutney verrühren, den Zucker drunter geben , noch mal ca. 5 Minuten leise simmern lassen.
Zutaten
| 250g | Linsen |
| 500g | Schweinenacken |
| 150g | Zwiebel(n) |
| 2Bund | Frühlingszwiebel(n) (ca 500 gr) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 6EL | Öl |
| 1EL | Curry, (nach Geschmack) |
| ⅛Liter | Hühnerbrühe |
| 2EL | Chilisauce, süße |
| 1Glas | Mangochutney, (200 gr.) |
| 1EL | Zucker |
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