Linzer Torte traditionell

aus Großmutters Aufzeichnungen

Alle Zutaten für den Teig gut vermischen , gut durchkneten. Zu einer Kugel formen, in Alufolie packen , im Kühlschrank eine St,e ruhen lassen.

Ungefähr 200 g des Teiges ausrollen , in ca. 4 mm breite Streifen für den Belag schneiden , zur Seite legen. Den restlichen Teig in der gut eingefetteten Springform per Hand verteilen , einen kleinen Rand formen.

Nun die Marmelade auf dem Boden geben, darauf mit den vorbereiteten Teigstreifen ein rautenförmiges Gitter anordnen. Mit dem Eigelb die Teigstreifen einpinseln. Bei 175°C 35 - 40 Min. backen.

Weil er leicht auseinander bröselt, vor dem Auslösen aus der Springform den Kuchen abkühlen lassen! Zum Schluss etwas Puderzucker durch ein Sieb aufstreuen.

Zutaten

175g	Butter, kalte
175g	Mehl
100g	Haselnüsse oder Mandeln, gemahlen, ungeschält
160g	Puderzucker
1	Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Abrieb davon
1	Ei(er)
3	Eigelb, hartgekocht, durch ein Sieb gedrückt
1Msp.	Zimt
1Msp.	Nelkenpulver
1Prise	Salz
200g	Konfitüre (Himbeerkonfitüre)
1	Eigelb, verquirlt
etwas	Puderzucker
etwas	Margarine für die Form

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net