Schmandkuchen mit Mandarinen

Rezept für Schmandkuchen mit Mandarinen

Die Eier trennen. Eigelb mit warmem Wasser, Zucker, einer Pck. Vanillezucker, Mehl, Stärke , Backpulver verrühren. Eiweiß steif schlagen , vorsichtig unterheben. Bei 150°C Umluft (180°C Ober/Unterhitze) 15 - 20 Minuten in einer Springform backen. Nach dem Backen vorsichtig aus der Form lösen , auf einem Gitter auskühlen lassen.

Die Mandarinen gut abtropfen lassen, Saft auffangen. Die Mandarinen mit Schmand, Sahnesteif, Vanillepuddingpulver , einer Pck. Vanillezucker vermengen. Nach Belieben , Geschmack Schokostreusel , Rumaroma untermengen.

Den ausgekühlten Boden wieder in die Springform setzen, die Masse einfüllen , glatt streichen.
Den Tortenguss mit dem Mandarinensaft anrühren, leicht abkühlen lassen , über die Schmandmasse streichen.

Den Kuchen im Kühlschrank für mindestens 2 St,en kalt stellen.

Zutaten

4	Ei(er)
3EL	Wasser, warmes
125g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
75g	Mehl
50g	Speisestärke
1Msp.	Backpulver
4Becher	Schmand
1Pck.	Sahnesteif
1Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
2Dose	Mandarine(n)
	Schokostreusel
	Rum-Aroma
1Pck.	Tortenguss

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