Ameisenkuchen (Eierlikör - Rührkuchen)

Gewinnt mit zunehmendem Alter an Geschmack

Zucker, Vanillezucker , Eier mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen. Mit der Butter zu einer cremigen Masse verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen , mit dem Eierlikör unter den Teig rühren. Anschließend die Schokostreusel untermischen.

Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen , auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 175°C für 50-60 Minuten backen (Stäbchentest) , noch heiß stürzen.

Abschließend den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Anmerkung:
Dieser Kuchen kann auch ruhig 2-3 Tage alt werden, er trocknet nicht so schnell aus.

Zutaten

160g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker (mit Bourbonvanille)
4	Ei(er)
200g	Butter
250g	Mehl
1Pck.	Backpulver
2Tasse/n	Eierlikör
100g	Schokostreusel (alternativ geriebene Schokolade)
etwas	Puderzucker zum Bestäuben
	Fett für die Form

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