Brotaufstrich mit Zucchini

Rezept für Brotaufstrich mit Zucchini

Das Öl in einem Topf erhitzen. Zucchini, Zwiebel , Knoblauch darin kurz anbraten.

Die zerkleinerten Tomaten, die Gewürze , den Essig zufügen.
Bei mäßiger Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren.
Das Mus vollständig erkalten lassen.

Den Frischkäse mit einem Schneebesen gleichmäßig unterrühren.

Der Aufstrich sollte vor dem Verzehr einige St,en durchziehen.

Zutaten

200g	Zucchini ( geputzt, gewaschen und fein gewürfelt )
1	Zwiebel(n), ( fein gehackt )
2	Knoblauchzehe(n), ( fein gehackt )
2	Tomate(n), ( gehäutet, gewürfelt )
1EL	Thymian
1TL	Rosmarin, ( gehackt )
1TL	Oregano
1TL, gestr.	Chiliflocken
1TL	Essig, (Rotweinessig)
½TL	Salz
	Pfeffer, schwarzen aus der Mühle
1EL	Olivenöl
75g	Frischkäse, ( fettarm )

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