HomeSchweizer Rüblitorte (ohne Mehl)
Eine echte schweizer Rüblitorte ohne Mehl
Die Eier trennen , das Eigelb mit 5 EL Wasser , dem Zucker richtig gut schaumig rühren. Das Eiweiß steif schlagen , auf die Eigelbmasse geben, die Möhren, Haselnüsse, Semmelbrösel, Backpulver, Zimt , Rum dazugeben , alles VORSICHTIG unterheben. In einer gefetteten mit Semmelbrösel ausgestreuten Form bei 180 Grad 60 Minuten backen.
Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren , den abgekühlten Kuchen damit überziehen. Das läuft am Anfang etwas, aber es wird dann fest, wenn es trocken ist.
Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag erst wirklich gut , lässt sich mehrere Tage aufheben.
Zutaten
| 300g | Möhre(n) |
| 5 | Ei(er) |
| 200g | Zucker |
| 250g | Haselnüsse, geriebene |
| 80g | Semmelbrösel |
| ½TL | Backpulver |
| ½TL | Zimt |
| 1EL | Rum |
| 150g | Puderzucker |
| 2EL | Zitronensaft |
| Semmelbrösel, für die Form |
mehr...
Empfehlung
