Falsche Spargelcremesuppe

Porree - Bambusspossencremesuppe

Den Porree waschen , klein schneiden. Dann in einem Suppentopf mit Olivenöl glasig anbraten. Nach ca. 10 Minuten die Bambussprossen dazugeben , mit Brühe ablöschen.

Alles aufkochen lassen , dann weitere 10 Minuten auf niedriger Flamme köcheln lassen. Als Nächstes die Sahne dazugeben, alles pürieren , mit den Gewürzen abschmecken.

Zutaten

1kg	Porree
1Glas	Bambussprosse(n)
3EL	Olivenöl
1 ½Liter	Brühe
100ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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