Marokkanischer Karottensalat

Rezept für Marokkanischer Karottensalat

Die Karotten fein raspeln , in eine Schüssel geben. 2 El Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen , den Knoblauch leicht bräunen. Salz, Kreuzkümmel, Chiliflocken , Zucker einrühren, vom Herd nehmen , leicht abkühlen lassen. Das restliche Öl, Koriander, Petersilie , Zitronensaft dazu geben , verrühren. Das Dressing über die Karotten geben, gut mischen, 2-3 St,en oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Mit Koriander , Petersilienblätter garnieren.

Zutaten

450g	Karotte(n) geschält
3EL	Olivenöl
2Zehe/n	Knoblauch
1TL	Salz
½TL	Kreuzkümmel, gemahlen
½TL	Chili - Flocken
1TL	Zucker
2EL	Koriander, gehackt
2EL	Petersilie, gehackt
3EL	Zitronensaft, frisch gepresst

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