HomeWirsingeintopf mit weißen Bohnen
Rezept für Wirsingeintopf mit weißen Bohnen
Das Olivenöl erhitzen. Frühlingszwiebeln, Staudensellerie , Knoblauch darin anschwitzen. Die Gemüsebrühe zugeben. Die Thymianblättchen waschen , trocken schütteln. Die Hälfte davon zur Brühe geben , 5 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die Möhren schälen , den Wirsing putzen. Beides waschen, in Stücke schneiden , zum Eintopf geben. Weitere 15 Minuten bis 20 Minuten köcheln lassen. Die weißen Bohnen zufügen , noch 5 Minuten kochen lassen.
Die Sonnenblumenkerne ohne Fett rösten , zum Eintopf geben. Mit Salz, Pfeffer , dem Rest Thymian abschmecken.
Das Brot mit der Margarine bestreichen , zum Eintopf servieren.
Zutaten
| 125g | Bohnen, weiße (Dose) |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1Stange/n | Staudensellerie |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1EL | Olivenöl |
| 750ml | Gemüsebrühe |
| 1Zweig/e | Thymian |
| 2 | Möhre(n) |
| 200g | Wirsing |
| 3EL | Sonnenblumenkerne |
| 1Prise | Salz und Pfeffer |
| 2Scheiben | Brot (Vollkornbrot) |
| 2TL | Margarine (fettarme Diätmargarine) |
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