Würstchen - Senf - Gemüse - Topf

Rezept für Würstchen - Senf - Gemüse - Topf

Die Wurstscheiben in etwas Butterschmalz in einem Topf kurz scharf anbraten, herausnehmen , beiseite stellen.
Die Zwiebel in dem Topf anschwitzen , leicht Farbe annehmen lassen, Knoblauch dazu geben. Mit Sherry ablöschen. Die Möhren , den Sellerie dazu geben. Den Orangensaft , die Gewürze dazu geben. Alles 10 Min. bei geschlossenem Topf köcheln lassen.

Dann den Frühlingslauch , den Senf dazu geben, weitere 5 Min. köcheln lassen. 1 Möhre probieren wie bissfest sie noch sind, das ist Geschmacksache.

Zum Schluss die Würstchen , die Creme fraiche dazu geben , nochmal erhitzen, braucht nicht mehr kochen. Am Ende erst evtl. noch mit Salz abschmecken, da die Wurst , der Senf schon viel Salz mitbringen.

Kurz vor dem Servieren den klein geschnittenen Schnittlauch dazu geben.

Zutaten

1kleine	Zwiebel(n), fein gewürfelt
½	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
2m.-große	Möhre(n), in dünne Scheiben (2 mm) gehobelt (Gurkenhobel/Gemüsehobel)
3Stange/n	Staudensellerie, in Stücke geschnitten
2Bund	Frühlingszwiebel(n), in Stücke geschnitten
6	Würstchen, Wiener, in Scheiben geschnitten
1Becher	Crème fraîche
1Bund	Schnittlauch
100ml	Orangensaft
3EL	Senf
1Schuss	Sherry, oder Weißwein
	Pfeffer
	Zucker
	Butterschmalz

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