Rods schnelles Bärlauchpesto

reicht für 3 Gläser je 100 ml

Die Zutaten mit einem Pürierstab in einem schlanken Pürierbecher zusammen mit 150 ml Öl zu einer Paste verarbeiten. In drei kleine Schraubgläser je 100 ml abfüllen. Abschließend mit dem restlichen Öl überschichten.

Das Pesto ist zu 1/2 Jahr im Kühlschrank dunkel , kühl lagerfähig. Es passt u.a. zu Nudeln, Spargel (s. auch die Zitronennudeln mit Spargel von feuervogel) , Reis.

Zutaten

1Beutel	Bärlauch (ca. 80 bis 100 große Blätter)
250ml	Öl
1EL, gest.	Salz
3EL	Pinienkerne
50g	Käse (Hartkäse), italienischer, geriebener

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