Windbeutel - Torte

ganz klassisch - aber immer wieder lecker

Eier trennen; Eigelb , Wasser schaumig rühren. Zucker , Vanillezucker dazugeben , weiter schlagen; (wird so hellgelb-cremig) Eiweiß steif schlagen , auf die Eigelb-Masse geben; drüber das Mehl/Mondamin/Backpulver - Gemisch sieben , vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben. Bei 180 Grad mittlere Schiene ca. 25 Minuten hell backen; abkühlen lassen , einmal durchschneiden.

Sahne steif schlagen , Schmand dazugeben. Etwas Sahne auf den Boden verteilen, Windbeutel darauf verteilen , mit der restlichen Sahne bestreichen (vielleicht zum Verzieren noch etwas Sahne übrig lassen) Biskuitdeckel draufsetzten.

Als Guss ein Glas Rote Grütze verwenden.

24 St,en kalt stellen , dann: Lasst es Euch schmecken

Zutaten

3große	Ei(er)
3EL	Wasser, heißes
120g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
100g	Mehl
50g	Speisestärke, (Mondamin)
1TL	Backpulver, (gehäuft)
2Becher	Sahne
3Pck.	Sahnesteif
2Becher	Schmand
6EL	Gelierzucker
etwas	Zitronensaft
2Pck.	Kuchen, Windbeutel (Vanillegeschmack - gefrohren)
1Glas	Rote Grütze

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