HomeGefüllte Polentataler mit Kräuter - Jogurt - Sauce
Rezept für Gefüllte Polentataler mit Kräuter - Jogurt - Sauce
In einem Topf Olivenöl erhitzen, Polenta darin anrösten, mit Wasser aufgießen, aufkochen, mit Salz würzen , zugedeckt im vorgeheizten Backrohr bei 150°C ca. 20 Minuten weich dünsten, dabei öfters umrühren. Wenn nötig etwas Wasser zugießen.
Den gegarten Maisgrieß aus dem Rohr nehmen , abkühlen lassen. Eier , Parmesan einrühren, mit Salz abschmecken , eine 1 cm dicke Schicht auf ein Backpapier auftragen. Die Zwiebeln darauf verteilen , mit einer weiteren Polentaschicht abdecken.
Mit Klarsichtfolie zudecken , etwa 10 - 15 Minuten rasten lassen. Die Masse mit einer Tasse oder Ausstecher portionieren , in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldgelb braten.
Für die Soße den Joghurt mit der klein geschnittenen oder gepressten Knoblauchzehe , den gehackten Kräutern vermischen, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Polentalaibchen mit dem Kräuterjoghurt servieren.
Zutaten
| 200g | Polenta |
| 3 | Ei(er) |
| 2große | Zwiebel(n) |
| 5EL | Parmesan, gerieben |
| 500ml | Wasser |
| 1EL | Majoran |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| 200g | Joghurt |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 2EL | Kräuter nach Wahl, gehackt |
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