Omas gebackene Quark - Küchlein

Rezept für Omas gebackene Quark - Küchlein

Eigelb, Quark, Milch, Mehl , Zitronenschale verrühren. 30 min. ausquellen lassen. Eiweiß steif schlagen, dabei 1 Prise Salz , 1 EL Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee unterheben.

Das Öl in einer hohen Pfanne auf ca. 180°C erhitzen. Den Teig esslöffelweise ins Öl geben. 3 - 4 min. backen dabei einmal wenden.

Auf Küchenpapier abtropfen lassen. In der Zucker/Zimt Mischung wälzen. Man kann die Küchlein bei ca. 50°C im Ofen warm halten!

Zutaten

2	Ei(er), getrennt
250g	Magerquark
3EL	Milch
125g	Mehl, gesiebt
1	Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon
3EL	Zucker, feiner
1Prise	Zimt
250ml	Öl zum Ausbacken, etwa

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