Arme Ritter

früher in der Nachkriegszeit ein Not - Essen, heute ein Leckerbissen

Die Milch mit der Vanilleschote, etwas Zitronenschale , einem TL Zucker aufkochen , dann abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Vanilleschote entfernen. Nun das Brot in der Milch tränken.

Die Eier aufschlagen, verrühren, die Brotscheiben durch das Ei ziehen , in Semmelbröseln wenden. Die Brotscheiben in Butter von beiden Seiten braun braten , mit Zucker , Zimt bestreuen.

Sehr gut zu den Armen Rittern passen Kompott oder Waldbeeren.

Zutaten

4Scheiben	Weißbrot, altbacken oder Toastbrot
½Liter	Milch
½	Vanilleschote(n)
	Zitronenschale, unbehandelt, abgrieben
1TL	Zucker
4	Ei(er)
	Semmelbrösel
80g	Butter
	Zucker und Zimt zum Bestreuen

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