Saftiger Eierlikör - Napfkuchen

mit Äpfeln

Die Äpfel würfeln , mit dem Zitronensaft vermischen. Butter, Zucker, Vanillinzucker, Salz cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Den Likör unter Rühren zugießen. Mehl , Backpulver mischen, unterrühren. Die Apfelstücke trocken tupfen, unterheben.

Den Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Gugelhupfform füllen. Im auf 175°C vorgeheizten Ofen 1 Std. backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

3große	Äpfel
1EL	Zitronenschale
250g	Butter, weiche
150g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
5	Ei(er)
150ml	Eierlikör
425g	Mehl, gesiebt
1Pck.	Backpulver
	Puderzucker zum Bestäuben
	Fett für die Form
	Paniermehl für die Form
	Zitronensaft

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