Hähnchen auf Gemüsebett

Rezept für Hähnchen auf Gemüsebett

Zuerst die Schalotten , die Kartoffeln schälen , längs halbieren. Danach die Möhren putzen , in dicke Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe abziehen. Nun das Hähnchen zerlegen , nach Belieben salzen.

Anschließend die Kartoffeln in die Fettpfanne vom Backofen geben. Nun die Hähnchenteile, Schalotten, Karotten, Knoblauch, klein geschnittene Chilischoten , zerkrümelten Majoran zwischen die Kartoffeln legen , das Olivenöl darüber gießen.

Die Fettpfanne in den vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 3) auf die oberste Leiste setzen , dann bei hoch geschalteten 250°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 5-6) ca. 1 St,e , 10 Minuten stark bräunen. Zum Schluss etwas Weißwein darüber gießen.

Das Hähnchen in der Pfanne servieren.

Zutaten

1	Hähnchen, ca. 1,5 kg
750g	Kartoffeln
500g	Karotte(n)
300g	Schalotte(n)
2	Chilischote(n), klein geschnittene
1	Knoblauchzehe(n)
⅛Liter	Weißwein
60ml	Olivenöl

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