Kartoffel - Lauch - Auflauf

Rezept für Kartoffel - Lauch - Auflauf

Aus den Kartoffeln Pellkartoffeln kochen , anschließend in Scheiben schneiden. Lauch putzen, in Ringe schneiden , mit etwas Fett , einem Teil der gekörnten Brühe in der Pfanne bei geschlossenem Deckel gar dünsten.

Den Lauch aus der Pfanne nehmen , das Hackfleisch mit dem anderen Teil der gekörnten Brühe, Muskat , Paprika darin braten. Schmand , süße Sahne untermischen, den Lauch dazugeben (das kann auch in einer Schüssel sein, wenn die Pfanne zu klein ist). Die Mischung mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Kartoffelscheiben in einer gefetteten Auflaufform auslegen, darauf einen Teil der Hackfleisch-Lauch-Mischung geben. Eine weitere Schicht Kartoffeln auslegen , ebenfalls mit der Mischung bedecken. Dies so lange wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Anschließend den Käse darübergeben , bei 180°C (Umluft) backen, bis der Käse eine goldbraune Farbe angenommen hat.

Wenn die Zutaten bereits kalt geworden sind, empfiehlt es sich, bei zugedeckter Form den Auflauf erst richtig heiß werden zu lassen.

Zutaten

2 ½kg	Kartoffeln, festkochend
6Stange/n	Lauch
1kg	Hackfleisch, gemischt
300g	Käse (Gouda), gerieben
1Becher	Schmand
1Becher	süße Sahne
1EL	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Muskat
2EL	Brühe, gekörnt
	Salz und Pfeffer
	Margarine

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