Herzhafter Hackfleischtopf

eine würzige Hackfleischspezialität

Die Zwiebeln , Knoblauchzehen schälen , in Scheiben schneiden. Die Karotten schaben, waschen , in Scheiben schneiden. Alles in einem Topf im Öl unter wenden kurz anbraten.
Dann das zerzupfte Hackfleisch dazugeben, unter Wenden grau braten, mit der Hackfleischwürze kräftig würzen , eine Prise Nelkenpulver dazu. Das Lorbeerblatt dazugeben, mit Rotwein aufgießen , zugedeckt auf milder Hitze 15 Minuten schmoren.

Währenddessen den Reis in einem zweiten Topf im Öl anbraten, mit der Brühe auffüllen , zugedeckt etwa 15 Minuten ausquellen lassen.
Die zwischenzeitlich in feine Scheiben geschnittene Wurst unter das Hackfleisch mischen, kurz heiß werden lassen , das Lorbeerblatt herausfischen. Hackfleisch in einer Schüssel anrichten.
Den fertigen Reis in einer Schüssel anrichten , mit Paprika überstäuben. Beides servieren.

Tipp:
Anstelle von Reis können auch Bandnudeln oder Spaghetti genommen werden.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
250g	Karotte(n)
2EL	Olivenöl
750g	Hackfleisch vom Rind
n. B.	Gewürzmischung für Hackfleisch, Nelkenpulver, Zimtpulver
1	Lorbeerblatt
⅛Liter	Rotwein
250g	Knoblauchwurst
1EL	Olivenöl
150g	Reis, (Langkornreis)
½Liter	Fleischbrühe
	Paprikapulver

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net