Marzipanteilchen

ergibt ca. 20 Teilchen

Quark, Zucker, Eier, Salz, Öl , Milch in eine Schüssel geben , verrühren. Mehl , Backpulver mischen, sieben , die Hälfte der Mehlmischung unter die Quarkmasse rühren. Die restliche Mehlmischung dazu geben , unterkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Teig zu einer Kugel formen , in einer Schüssel mit Klarsichtfolie abgedeckt etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker , den gemahlenen Haselnüssen verkneten. Das Eigelb mit der Sahne verquirlen.

Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ½ cm dick ausrollen. Mit einem r,en Plätzchenausstecher (10 cm ø) ca. 20 Kreise ausstechen, die Ränder mit dem verquirlten Eigelb bestreichen. Jeweils 1 EL der Marzipanmasse auf eine Teighälfte geben, die andere Teighälfte darüber klappen , die Ränder fest andrücken.

Die Marzipanteilchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen , im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Einschubleiste bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

200g	Magerquark
125g	Zucker
2	Ei(er)
1Prise	Salz
9EL	Öl
4EL	Milch
500g	Mehl
1Pck.	Backpulver
125g	Marzipanrohmasse
125g	Puderzucker
100g	Haselnüsse, gemahlen
1	Eigelb
2EL	Sahne
	Puderzucker zum Bestäuben

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