Putenpfanne mit Austernpilzen

schnelles und einfaches Wokgericht

Putenbrust abspülen, trocken tupfen , in Streifen schneiden. Mit weißem Pfeffer würzen , mit ca. 4 EL Sojasoße marinieren. Anschließend in Speisestärke wenden.
3 EL Öl im Wok erhitzen. Fleisch darin portionsweise scharf anbraten, herausnehmen , beiseite stellen. Erdnüsse im Bratfett anrösten , ebenfalls herausnehmen.
Austernpilze , Porree putzen , waschen. In m,gerechte Stücke bzw. in Ringe schneiden. Restliches Öl in den Wok geben , das Gemüse darin 4-5 Minuten anbraten. Fleisch , Erdnüsse untermischen. Brühe angießen , aufkochen. Mit Pfeffer , Sojasoße abschmecken. Mit Klebreis servieren.
Sambal Oelek am Besten separat dazu reichen, so kann jeder die Schärfe seiner Portion selbst bestimmen.

Zutaten

400g	Putenbrustfilet
	Pfeffer, weißer aus der Mühle
	Sojasauce
2EL	Speisestärke
4EL	Öl
2EL	Erdnüsse, ungesalzene
500g	Austernpilze
200g	Porree
⅛Liter	Hühnerbrühe
	Sambal Oelek nach Belieben

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