Gefüllte Blätterteigschnecken mit Pesto

gut als Snack oder auch als Party Hit

Die Blätterteigplatten leicht überlappend auf eine bemehlte Unterlage nebeneinander legen , auftauen lassen. Dann zu einem Rechteck ausrollen (ca. 25 x 40 cm). Das Ei verquirlen , den Teig damit gleichmäßig bestreichen. Den Pesto auftragen , erst mit dem Schinken , dann mit dem Reibkäse bestreuen. Mit etwas Chili würzen.

Die Teigplatte von der Längsseite vorsichtig aufrollen, etwas andrücken, in 2 Hälften schneiden , jede in Klarsichtfolie wickeln. Für 20 Minuten in den Tiefkühler legen. Inzwischen den Ofen auf 220° vorheizen. Ein Backblech mit Backfolie auslegen.

Die Rollen aus der Kühlung nehmen, die Folie entfernen , die Rollen in 3 cm dicke Scheiben schneiden, die Scheiben nebeneinander auf das Backblech legen. Ein Schüsselchen mit heißem Wasser in den Ofen stellen , das Blech in den Ofen schieben. Ca. 15 Minuten backen.

Das Wasser ist wichtig, damit die Schnecken schön aufgehen.

Die Schnecken sind schnell gemacht , schmecken am besten lauwarm.

Zutaten

1Paket	Blätterteig, TK (350 g)
100g	Käse, geriebener (Gouda)
80g	Schinkenspeck oder Katenschinken, gewürfelt
3EL	Pesto
1	Ei(er)
etwas	Chilipulver
1EL	Mehl zum Ausrollen

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