Margarine

selbst hergestellt

Das Kokosfett im Wasserbad schmelzen, bis es flüssig ist. Nun das Öl hinzugeben, die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen , rühren, bis das Gemisch auf Zimmertemperatur abgekühlt ist.

Anschließend das Gemisch in der Schüssel in eine größere Schüssel mit Eiswürfeln zum weiteren Abkühlen stellen. Nun unter Rühren mit dem Handrührgerät folgende Zutaten hinzufügen: Eiswasser, Dickmilch, Eigelb, Salz.

Solange weiterrühren, bis das Gemisch cremig fest wird. Nach weiterem Abkühlen ist die Margarine fertig.

Zutaten

200g	Kokosfett
50g	Pflanzenöl
20g	Dickmilch
45ml	Wasser, eiskaltes
1Prise	Salz
1	Eigelb
	Eis - Würfel

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